Petersilie (Petroselinum crispum):
| Die Petersilie gehört zur Familie der Karotten und wird
heute hauptsächlich als Dekoration von Speisen verwendet. ;an
schätzt , dass über 90 Prozent der Petersilie als Dekoration
verwendet wird und damit im Abfall landet. Welch eine
Verschwendung, wenn man bedenkt, welchen enormen
gesundheitlichen Nutzen die Petersilie aufweisst. Petersileinsamen wurden schon immer als Carminativum für den Darm eingesetzt und unterstützt dazu noch die Verdauung. Die Wurzel hat einen leicht abführenden Effekt und auch als Mittel gegen Mundgeruch wird es gerne eingesetzt. Petersilie enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe und hat , wie auch das Weizengras, einen sehr hohen Chlorophyll Gehalt. |
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