Histidin ist eine Aminosäure. Gemeinsam mit Arginin und Lysin gehört es zu den basischen Aminosäuren.
Histidin erfüllt eine wichtige Aufgabe als Blutpuffer im Hämoglobin.
Es ist auch Bestandteil mancher Medikamente und Vitaminpräparate.
Natürliche Vorkommen:Thunfisch, Schweinefilet, Rinderfilet, Hühnerbrust, Sojabohnen, Erdnüsse, Linsen, Lachs, Weizenkeime, Käse.