Zöliakie (Glutensensitive Enteropathie)

Es handelt sich um eine allergische Reaktion gegen das Gluten in einheimischen Getreidesorten. Bei Gluten handelt es sich um ein Eiweiss, das bei den betroffenen Personen zu Durchfall oder Steatorrhoe führt.

Therapie ist Vermeidung einer glutenfreie Diät mit Kartoffeln, Mais, Reis, Reis, Sojabohnen. Getreide, wie Weizen, Roggen, Hafer und Gerste sollte vermieden werden.